JOONIE's profileHAPPY VALENTINE'S DAY!! ...PhotosBlogListsMore Tools Help

Blog


    G L O B A L W A R M I N G

    U N D E R C O N S T R U C I O n U N D E R C O N S T R U C I O n U N D E R C O N S T R U C I O n U N D E R C O N S T R U C T I O n U N D E R C O N S T R U C T I O n

    G L O B A L W A R M I N G


                     
    b e f o r e                                      a  f t  e   r
    Jan 06                                        Jan 07

    อืม มันเปนเรื้องที่น่าตกใจมากจริงๆ แล้วมันกระทบเยอะด้วย มันดูเหมือนเปนเรื่องไกลตัวนะ แต่ไม่เลย

    เมนูหนึ่งล้านบาท ที่ M E Z Z A L U N A

     

    เ ม นู ห นึ่ ง ล้ า  บ า ท

           เรียกได้ว่าเป็นปรากฏการณ์ล่าสุดของวงการอาหารโลก เมื่อมีผู้จัดค่ำคืนสุดพิเศษที่ห้องอาหาร Mezza Luna บน The Dome กรุงเทพฯ ด้วยการนำเสนออาหารฝรั่งเศสมื้อค่ำในราคาคนละหนึ่งล้านบาท สำหรับงาน Epicurean Master of The World II ในคืนวันเสาร์ 10 กุมภาพันธ์และจำกัดที่นั่งไม่เกิน 50 ที่
           
           ราคาเมนูหนึ่งล้านบาทยังต้องบวกค่าภาษี 7 % และค่าบริการอีก 10% รวมแล้วเป็นอาหารมื้อที่มีราคาถึงมื้อละ 1,170,000 บาท จึงมีคำถามตามมาว่าใครจะเปนลูกค้าในคืนนั้น
           
           คำตอบจาก Mr. Deepak Ohri ผู้บริหารของ The Dome กล่าวว่าหากไม่ใช่นักกินที่โชกโชนหรือแฟนพันธุ์แท้อาหารและไวน์ฝรั่งเศสชั้นเยี่ยมย่อมต้องตั้งข้อสงสัย แต่สำหรับผู้ที่รู้ลึกถึงกิตติศัพท์ของสูทกรหรือพ่อครัวระดับ 3 ดาวของมิเชลลิน อันเป็นระดับสูงสุดของโลกอาหารแล้วย่อมรู้จักดีเพราะรายการอาหาร
    ของเมนู ราคาหนึ่งล้านบาทนี้คือการรวบรวมอาหารจานเยี่ยมของสูทกรระดับ 3 ดาวและ 2 ดาวของมิเชลินจำนวน 9 คน(ในจำนวนนี้เป็นสูทกรหญิงถึง 2 คน) ที่บินตรงมาจากฝรั่งเศส อิตาลี และเยอรมันนี ตั้งใจมาประชันอาหารจานเด็ดที่สร้างชื่อเสียงให้แต่ละคนจนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเพื่องานนี้โดยเฉพาะ
           
    Mezza LunaบนTheDome

           เมื่อเห็นรายนามของสูทกรแต่ละคนแล้ว นักกินระดับโลกต้องยอมรับเพราะสูทกรระดับ 3 ดาวอันเป็นระดับสูงสุดนั้นมีถึง 8 คนและ 2 ดาวเพียงคนเดียว แต่ละคนล้วนได้รับดาวที่ 3 มาแล้วติดต่อกัน 5-7 ปีทั้งสิ้น ส่วนผู้ที่ได้ 2 ดาวนั้นก็อยู่ในตำแหน่ง 2 ดาวแดง ที่พร้อมจะขึ้นไปรับดาวดวงที่ 3 ในอนาคต
           
           ที่สำคัญการที่จะเชิญให้เชฟหรือสูทกรแต่ละคนตอบรับมาร่วมงานนี้โดยพร้อมกันนั้นไม่ง่ายไม่ใช่มีเงินก็จะทำได้และสิ่งที่ตามมาก็มีรายละเอียดอีกมากทั้งการเตรียมตัวคณะผู้ช่วย วัตถุดิบและอุปกรณ์การครัวที่แต่ละคนถนัดซึ่งมีรายละเอียดต่างกันซึ่งต้องใช้เวลาเป็นเดือน
           
           สาระสำคัญนอกจากรายชื่อเชฟระดับมิเชลลินแล้ว รายการเมนูพร้อมกับรายชื่อของแชมเปญและไวน์ชั้นเยี่ยมแต่ละตัวนั้น ก็อยู่ใน
    ลิสต์ของหายากในระดับเทียบเท่ากับเมนู โดยอาหารและเครื่องดื่มได้รับการจับคู่โดย Alun Griffiths Wine Master ชั้นนำของโลก 
           

    รายนามของสูทกรทั้งหมดมีดังนี้


     

           Heinz Winkler จาก Residenz Heinz Winkler เยอรมัน ซึ่งได้รับรางวัลสุดยอดเชฟของประเทศเมื่ออายุเพียง 31 ปี และได้รับ 3 ดาวของมิเชลลินมาแล้วถึง 18 ปี เป็นบรมครูของวงการอาหารเยอรมันนีและฝรั่งเศส เป็นสูทกรที่ชนรุ่นหลังนิยมดำเนินรอยตามด้วยฝีมือสุดยอดและการไม่หยุดยั้งในวิชาชีพ
           
           Alain Soliveres จาก Taillevent ในปารีส ฝรั่งเศส เป็นร้านที่จองยากที่สุดร้านหนึ่งของปารีส ด้วยฝีมือของสูทกรผู้ที่ได้รับ 3 ดาวของมิเชลลินที่นำสมุนไพรสดมาใช้ในอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ประกอบกับการบริการ, ไวน์เซลลาร์ที่สะสมไวน์หายากของฝรั่งเศส และการตกแต่งทำให้ร้านได้รับสัญลักษณ์ 5 ช้อนส้อมแดงของมิเชลลิน
           
           Antoine Westermann จาก Buerthiesel เมือง Strasbourg ฝรั่งเศส ที่ผสานขนบการปรุงอาหารแบบท้องถิ่นกับการครัวแบบชั้นสูงของฝรั่งเศสเก่งมากจนได้รับการยกย่องว่ามีพรสวรรค์ในการปรุงและตกแต่งอาหารชั้นสูงได้อย่างงดงาม

           Jean-Micheal Lorain จาก La Cote St.Jacques เมือง Joigny ฝรั่งเศส มีชื่อที่สุดจากลุ่มแม่น้ำ Yvonne ได้รับรางวัล 3 ดาวของมิเชลลินครั้งแรกตั้งแต่ปีค.ศ. 1986 ปัจจุบันเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อที่สุดของแคว้น Burgundy เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับนักกินชาวฝรั่งเศส
           
           Marc Meneau จาก L’Esperence Vezelay จากแคว้น Burgundy ฝรั่งเศส มาจากตระกูลพ่อค้าไวน์ มีฝีมือโด่งดังมากจนได้รับตำแหน่ง “สูทกรยอดเยี่ยมแห่งปีของฝรั่งเศส” ได้รับ 3 ดาวของมิเชลลินเป็นครั้งแรกในปีค.ศ.1983 เเละได้ปรุงพระกระยาหารถวายเจ้านายชั้นสูงของราชวงศ์ต่างๆของยุโรปและบรรดาประมุขของประเทศมหาอำนาจอยู่เสมอ
           
           Annie Feolde จาก Enoteca Pinchiorri เมือง Firenze อิตาลี เป็นสูทกรหญิงคนแรกที่ได้รางวัล 3 ดาวของมิเชลลิน เมื่อปีค.ศ. 2004 เธอใช้อาหารดั้งเดิมของแคว้น Tuscany ผสมผสานกับการปรุงอาหารฝรั่งเศสที่เธอคุ้นเคยแต่มาเยาว์วัยในแนวที่พิถีพิถันและละเอียดอ่อน


           Luisa Valazza จาก Al Sorriso เมือง Milano อิตาลี เป็นอีกหนึ่งสูทกรหญิงชาวอิตาเลียนผู้ได้รับ 3 ดาวของมิเชลลิน เป็นผู้ที่สืบทอดการปรุงอาหารจานต่างๆด้วยวัตถุดิบเฉพาะที่ขึ้นชื่อของแคว้น Piedmont       


           Heinz Beck จาก La Pergola del Cavalieri Hilton กรุง Roma อิตาลี เกิดและเติบโตในเยอรมัน เคยเป็นศิษย์ของ Heinz Winkler รางวัลที่ภาคภูมิใจคือ Foyer des Artistes เมื่ออายุ 30 ปี จากนั้นเข้าร่วมงานกับ La Pergola เมื่อ 12 ปีก่อนและใช้เวลาเพียง 2 ปีก็ทำให้ La Pergola ได้รับดาวดวงที่ 3 และได้รับเลือกให้เป็นร้านที่ “ยอดเยี่ยมที่สุดในอิตาลี” รูปแบบอาหารของเขาคือเทคนิคใหม่ๆที่รักษาความอร่อยให้คงเส้นคงวาและการตกแต่งจานที่งดงามน่าตื่นตา
           

           Jacques Lameloise จาก Les Lameloise เมือง Chagny ฝรั่งเศส สูทกร 2 ดาวของมิเชลลิน ผู้ผ่านงานเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากร้านอาหารหรูระดับ2- 3 ดาวของมิเชลลินมาแทบทั่วทุกร้านของปารีสทั้ง Lucas Carton, Le Doyen, Lasserre ซึ่งทุกร้านได้รับระดับ 5 ช้อนส้อมแดงของมิเชลลิน แล้วกลับมาดำเนินกิจการร้านของครอบครัวที่ตกทอดจากบรรพบุรุษและเป็นร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดร้านหนึ่งในแคว้น Burgundy ด้วยคงความเป็นอาหารแบบท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ของการครัวชั้นสูงของฝรั่งเศส
           
           นอกจากสูทกรมือระดับโลกจะมาชุมนุมกันอย่างที่ไม่เคยปรากฏมาก่อนในเมืองไทยแล้ว อาหารทุกจานล้วนเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่สุดของโลกไม่ว่าจะเป็น Beluga Caviar จากอิหร่าน, Foie gras ชั้นเยี่ยมจาก Toulouse ฝรั่งเศส, เนื้อ Kobe beef จากญี่ปุ่น, กุ้ง Cray fish จากขั้วโลกใต้, กุ้งมังกร Brittany lobster จากมหาสมุทรแอตแลนติก, เห็ด Black truffle จากป่าPerigord, นกพิราบจาก Bresse, ไข่ไก่ฟ้าจากป่าของละเมาะแคว้นBurgundy ฝรั่งเศสและแก้มลูกวัวจากเยอรมันนี วัตถุดิบที่สูทกรทุกคนระบุในเมนูของแต่ละคนคือสุดยอดของอาหารที่ทุกคนตั้งใจปรุงอย่างเต็มที่ โดยเมนูอาหารมี 10 คอร์ส โดยแต่ละคอร์สจะมีแชมเปญ ไวน์ขาว ไวน์แดง และไวน์หวานจำนวน 10 ชนิดเสิร์ฟคู่กัน 
           โดยขณะนี้จำนวนผู้ที่จองที่นั่งเกือบเต็มซึ่งแต่รายชื่อล้วนเป็นชาวต่างชาติจากญี่ปุ่นและประเทศใกล้เคียง       
           

     

    ด้ดแปลงจาก http://www.manager.co.th/MetroLife/ViewNews.aspx?NewsID=9500000013717
           

    เรื่อง LINK

     

        เ รื่ อ ง   L I N K    

      

      สวัสดีคุณเพื่อนๆที่น่ารัก
     
     วันนี้เราจะมาว่ากันถึง LINK ที่เปนประโยชน์
    เราขอรวมลิงค์ที่มีประโยชน์ ที่อยู่มือเรานะ ใครมีไรเพิ่มเติมก้อยินดีนะ
    ค่อนข้างไปทางBusiness Plan เยอะหน่อย หวังว่าจะเปนประโยชน์นะ..
     
     
      Free Business Plan 
     
        ให้ความหมายของBP. ว่าทำไมต้องทำBP.
        เวบนี้ดีมาก แจกเปนเล่ม เนื้อหาก้อใช้ได้ อ่านง่ายที่สุดในบรรดาทั้งหมด
        เวบนี้ดีมาก ให้ตัวอย่างของ มากมายในหลายรูปแบบธุรกิจ เราชอบมาก
    4. http://www.entrepreneur.com/businessplan/a-z/
    5. http://www.vfinance.com/ent/ent_3.asp?bps=1&toolpage=BPS_Free_review.asp
    6. http://www.pandecta.com/iss.html
    7. http://www.brs-inc.com/free.html
    8.http://retail.about.com/od/freesamplebusinessplans/Free_Sample_Business_Plans.htm
    9. http://free-sample-business-plan.dharma-rain.org/
     
     Sun Microsystems Logo   โปรแกรมที่ใช้แทน Microsoft Office
     
     
    เวบนี้เปนของ Sun Microsystems ที่คิดโปรแกรมมาแข่งกับ Microsoft เเต่ของค่ายนี้แจกฟรี แต่มันดูเหมือนMicrosoft office รุ่น 96,97 คือรูปลักษณ์มันดูโบราณหน่อยนะ แต่คุณภาพดี และฟรี ถ้าคอมมีปัญหาล้างเครื่องแล้วโปรแกรมหายหรือไม่มีMicrosoft office ลองไปโหลดมาใช้เล่นๆก้อได้
     
     
     Delmonico Steakhouse InteriorDelmonico Steakhouse InteriorDelmonico Steakhouse FoodDelmonico Steakhouse Food
      Restaurant& Hospitality Industry Websites
     
               เนื่องจากเราทำงานที่เกี่ยวๆกับด้านนี้น่ะนะ ก้อเลยต้องหาข้อมูลกันนิดนึง แล้วเวบพวกนี้ก้อเปนประโยชน์สำหรับคนที่ทำงานเกี่ยวกับด้านร้านอาหาร โรงแรม หรือ งานบริการนะ
            
    National Restaurant Association
    Report about top 25 for Restaurant Professional Websites, 
    เวบนี้มีให้สมัครสมาชืก รับจดหมายข่าวฟรีด้วยนะ ถ้าใครทำงานโรงแรม ร้านอาหาร หรืองานที่เกี่ยวกับบริการ สมัครไว้อ่านเล่นๆ ก้อดีนะ
    เวบบทความเกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหาร
     
     
     
    CNNMoney.comบทความ
     
    เราชอบเวบนี้มากๆเลยอะ เพราะมันมีหมดทุกอย่างเลยอะ Job, Lifestyle, ideas, personal finance advice
    อันนี้บทความภาษาไทย คนเขียนเก่งๆทุกคน แต่ถนัดกันคนละด้าน เลือกอ่านได้ตามใจชอบ
     
     
     
      SCORE Counselors to America's Small BusinessConselors to America's Small Business
     
    เวบนี้เป็นที่ปรีกษาทางธุรกิจสำหรับผู้ที่จะเรื่มเปนผู้ประกอบการ เปนเวบที่ดีมาก ไม่หวงความรู้เลย แล้วก้อให้ข้อมูลเบื้องต้นที่เปนประโยชน์
     
     
    Free Template  สำหรับวางเลย์เอาท์ ทำงานกราฟฟิคเล็กๆ น้อยๆ ด้วยตัวเอง
     
     
     
      Find Cheap Airline Tickets at Cheapflights.comซื้อตั๋วเครื่องบิน
     
    เวบนี้เค้าเปรียบเทียบราคาจากเวบต่างๆมาให้เราดูแล้วเลือกตัดสินใจ
    ตั้งแต่เราดูมา เราชอยเวบนี้มากที่สุดในตอนนี้
    ในเวบเรายกตัวอย่างให้ดู ราคาตั๋ว นิวยอร์ค - กรุงเทพ
    จริงๆ นอกจากเปรียบเทียบราคาตั๋วแล้ว ยังมีราคาโรงแรม และอื่นๆ เปรียบเทียบให้ด้วย มันก้อดีในแง่เปนข้อมูลเบื้องต้นสำหรับใครที่คิดวางเเผนเที่ยววาเคชั่นน่ะ
     
     
      บริษัททำเวบดีไซน์
     
    อ่านโพรไฟล์แล้วน่าสนใจ ตัวอย่างงานใช้ได้
     
     
      Smart Search Engine   เครื่องมือช่วยSearchสำหรับเวบในประเทศไทย
     
    จะค้นจากข้อมูลกระทู้ในเวบพันทิบ เช่นเรื่องcarboxy, ต่อผม และเรื่องอื่นๆ ที่บางทีหาในกูเกิลไทยไม่เจอ
     
     
      Skincare
     
    Products Review ของพี่ฟีบี้ เข้าไปแล้ว คลิกเลือกชื่อแบรนด์ที่เราต้องการดู
    ของพี่ฟีบี้เช่นกัน แต่ที่บลอคแก็งค์ มีรายละเอียดเยอะดี
     
     
      แ ต่ ง ห น้ า  
     
    อันนี้ของพี่จีน โปรมากๆ
    อันนี้ของน้องพลอย อ่านทั้งบลอคเลยก้อได้นะ เรื่องของน้องเค้าน่าสนใจดี น้องเค้าก้อน่ารักด้วย ช่วยโปรโมตบลอคน้อง คิคิ..
     
     
      เวบขายสกินแคร์ที่ขายในราคาทดลองก่อนออกสู่ตลาด  4 tubes a year, filled with the latest beauty products, delivered to your door
     
    ราคาร้อยเหรียญต่อ สี่แพคเกจ คือเค้าจะส่งมาให้เราหนึ่งแพคเกจทุกๆสี่เดือน ตกราคา 30  เหรียญ ต่อหนึ่งชุด แล้วในหนึ่งชุด มีอะไรบ้างคุ้มไหม คุ้ม เพราะ ราคาของทั้งหมดจริงๆ 800 เหรียญ แต่ขายให้เรา 120 แล้วเค้าทำอย่างงั้นแล้วเค้าได้อะไร คือบริษัทสกินแคร์เค้ามาขายให้เราก่อนออกสู่ท้องตลาดน่ะ เลยได้ราคาถูก เรื่องนี้เราทราบจากอ่าน Time magazine น่ะ สงสัยเพิ่มเติม คลิกข้างบนเลยจ้า เราว่ามัน นะ แต่ดีมั้ย ขึ้นอยู่กับว่าชอบโพรดักส์นั้นๆมั้ยน่ะ นานาจิตตังนะ เราว่าน่าลอง แต่ยังไม่ได้ลองน่ะ ถ้าลองแล้วจะมาบอกนะ หรือถ้าใครลองแล้วบอกมั่งนะ
     
       R E C I P E
     
    Food NetworkEmeril's Orlando FoodEmeril's Orlando FoodEmeril's Orlando Food
     
     
     
     
     Home M V เ พ ล ง ไท
     
     
     
     ดูรายการของ MTV ย้อนหลัง + ดู NEW MV  
     
     
     
    อืม.. ที่เขียนๆมาเนี่ย หวังว่าจะเปนประโยชน์มั่งนะ ขอบคุณสำหรับการติดตาม ลาไปก่อน สวัสดี
     
     
    Lovely Joonie